制丝工艺的发展及其进展

     制丝工艺是卷烟工艺的核心。当前,各卷烟企业对制丝工艺的认识不断深入,在一定程度上推动了制丝工艺不断向前发展。本文从六个方面对此进行探讨。

制丝工艺是卷烟工艺的核心。当前,各卷烟企业对制丝工艺的认识不断深入,在一定程度上推动了制丝工艺不断向前发展。本文从六个方面对此进行探讨。


一、制丝工艺的发展

从历史上看,制丝工艺的发展及进展基本经历四个阶段。

以满足卷制和包装为主要目的粗放型制丝工艺阶段。

在这个阶段中,制丝工艺的目的主要是满足卷制和包装的技术要求,因而对制丝工艺的技术要求主要体现在水份和温度上,这从当初的制丝工艺规范要求中可以明显看出来。此阶段,工艺人员对各工序所发生的物理和化学变化基本不了解,更谈不上什么工艺研究,其工作职责主要是对各工序进行检查和监督,致使卷烟的内在质量极不稳定。

以满足降低烟叶单耗为主要目的的物理加工阶段。

在这个阶段中,制丝工艺的目的主要是围绕如何降低消耗开展工艺研究,其关注的重点是制丝过程的物理变化,如大中片率、烟丝整丝率、烟丝含沫率、烟丝填充值等。通过研究,最大程度地提高烟丝的填充性能,使烟叶消耗大幅度降低。这个阶段虽然较上一阶段前进一
步,但始终没有解决制丝工艺加工的主要目的。

以满足卷烟吸味特征个性表达为主要目的精细加工阶段。

这个阶段是以如何表达和彰显叶组配方中烟叶吸味特征为主要目的加工阶段,它更注重对烟叶的合理使用,根据不同地区、等级烟叶的加工特性和化学特性进行个性化处理,使烟叶的缺陷得到抑制,使优点得以彰显,较好地提高烟叶资源的利用效率,使企业从拼资源、拼消耗的粗放型增长向以创新为主的内涵式增长转变。

以满足实现产品系统化设计为主要目的化学加工阶段。

这个阶段主要是利用现代化分析手段,研究各工序化学变化、物理变化对卷烟吃味的影响规律,提示各工序化学变化的实质,提出物理变化的适宜条件,使卷烟的感官质量、化学指标得以稳定,使制丝各工序的技术要求由经验型向理性化转变,从而实现产品设计的系统化。


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95919000:2017-11-23 13:18:19